Стереотипы о популярных напитках: что правда, а что миф
Алкоголь является частью человеческой жизни на протяжении тысячелетий. За вековую историю вокруг алкогольных напитков сформировались сотни мифов – стало сложно отличить правду от вымысла. О вине говорят, что оно полезно для сердца. Пиву приписывают способность увеличить объем живота. Шампанское считают исключительно женским напитком.
На самом деле стереотипы, сложившиеся об алкоголе, легко развеиваются при помощи научных фактов и здравого смысла. Если предпочитаете вечером пить старейшее немецкое пиво Августинер, не придется сожалеть о былой стройности. Абдоминальное ожирение связано не с употреблением пива, а с пищевыми привычками. Калорийность напитка составляет около 45 ккал на 100 мл. Умеренное употребление не грозит увеличением веса. Другое дело, когда в дополнение к бокалу идут соленые и жирные снеки, жареные блюда, колбаски и копчености. Калории накапливаются на фоне пониженной физической активности и превращаются в жировые отложения на животе.
Распространенные мифы о напитках
Один из частых стереотипов приписывает полезные свойства красному вину, а белое в противовес считается никчемным. Красное вино содержит ресвератрол – антиоксидант, который положительно влияет на сосуды. Однако концентрация вещества ничтожно мала, чтобы оказывать реальный лечебный эффект при бытовом, умеренном употреблении. С другой стороны стоит отметить плюсы белого вина, в котором меньше танинов. В результате меньше терпкости, свежий вкус и мягкое воздействие на слизистую желудка. Польза вина состоит в умеренном употреблении без привязки к цвету. Другие мифы:
- Пиво – мужской напиток. В Месопотамии и древнем Вавилоне пивоварение было прерогативой женщин. Напиток считался сакральным в контексте женского сообщества. Современный образ мужчины, который держит пивную кружку в руке – продукт маркетинга XX века. Сегодня женщины активно занимаются крафтовым пивоварением, участвуют в дегустациях и разбираются в сортах на уровне профессиональных сомелье.
- Шампанское – женский напиток. Ассоциация возникла из-за розового оттенка и сладковатого привкуса. Исторически шампанское являлось символом мужской половины французской аристократии. Сегодня мужской версией считается брют – сухое шампанское, в котором практически отсутствует сахар.
- Коктейли – напитки для девушек. Коктейльная культура родилась именно в мужских барах конца XIX века. Классические миксы Old Fashioned, Negroni, Manhattan – крепкие и текстурные. Основу большинства современных рецептов составляет брутальный алкоголь – ром, виски, водка, коньяк.
Считается, что виски нужно пить в чистом виде. Любые добавки, в том числе лед и вода портят вкус. На деле 2-3 капли воды в бокале раскрывают аромат и помогают дегустатору уловить больше нюансов. Такой прием используют профессиональные сомелье. Настоящий знаток понимает вкус и придерживается меры вместо того, чтобы строго следовать правилам.
Дело не в цене
Многие считают, чем дороже напиток, тем лучше. С этим утверждением поспорят поклонники пива Августинер, которое можно заказать на Маудау по доступной цене. Для истинных поклонников бюджетный немецкий напиток не уступает дорогостоящему виски или коньяку. Стабильное качество и традиционный способ приготовления – главные показатели статуса и уровня, а не ценник.